６種のチップを
使い分け
旨い薫り を纏わせて

岩手県盛岡市菜園、大通りで夜を過ごすなら創作料理・燻製料理「ダイニングバー 笠-KASA-」へ。
当店がご提供するのは、手間暇かけて作る絶品の燻製料理。
選び抜いたチップを使い、長年の研究から導き出した手法で厳選食材に薫香を纏わせます。
和食店での経験を活かし、その時期ならではの食材とチップを合わせるなど、
季節感を大切にしていることも特徴です。
1つ1つ手作りした美味しい逸品をおともに、至福のひと時をお過ごしください。
夜ご飯やお食事としてもどうぞ。

※表示価格は税込みです。

上杉養鶏場さんの卵を使った
中トロットロの燻製たまご

1個325円

卵黄の味わいが濃厚なブランド卵に、燻製の香りを纏わせる定番の一品。
秘密の味付けをほどこし、当店ならではの深い味わいを生み出しています。

鰤の照り焼き

和食出身の店主ならではの逸品もご用意しています。
旬の魚は、燻製醤油を使って照り焼きに。
日本酒や焼酎との相性が良いことは言うまでもありません。

【料理は一例】

「和」香る逸品も

※仕入れの状況によりメニュー内容が変更する場合もございます。

シメは

スモークカレーライス

シメまでもちろん、燻製の逸品をどうぞ。
それぞれに燻製した食材と、さくらチップでしっかりと香り付けしたルーを合わせています。
バターライスにたっぷりとチーズを加えた、リゾットのようなごはんと一緒にどうぞ。
程良い量で、満足度抜群です。

月替わりメニューのご紹介

※表示価格は税込みです。
※日替わりで変更がありますので、下記メニューは一例となります。

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